Il presente protocollo definisce le linee guida e le procedure per la gestione del Laboratorio di Cucina, uno spazio dedicato all’apprendimento e alla sperimentazione culinaria per pazienti psichiatrici. Il protocollo descrive le responsabilità degli educatori e dei pazienti, le attività di cucina, le linee guida per la sicurezza e l’apprendimento, nonché le procedure per la valutazione e il monitoraggio.